五色水仙指的是风信子，风信子为多年生草本植物。鳞茎卵形，有膜质外皮。叶4～8枚，狭披针形，肉质，上有凹沟，绿色有光泽。花茎肉质，略高于叶，总状花序顶生，花5～20朵，横向或下倾，漏斗形，花被筒长、基部膨大，裂片长圆形、反卷，花色有紫、白、红、黄、粉、蓝等色，还有重瓣、大花、早花和多倍体等品种，目前已有超过2000个栽培种被选育命名。因为有不同颜色的花，故被称为五色水仙，其实并不止五种颜色。主要分为“荷兰种”和“罗马种”两类。前者属正宗品种，绝大多数每株只长1支花葶，体势粗壮，花朵较大。而后者则多是变异的杂种，每株能着生二三支花葶，体势幼弱，花朵较细，多数消费者喜购荷兰风信子。 　　风信子的学名得自希腊神话中太阳神阿波罗爱人美少年雅辛托斯。传说西风风神泽费奴斯和太阳神阿波罗同时爱上了雅辛托斯,但雅辛托斯选择了阿波罗。西风神因爱成恨使计杀死他。阿波罗很内疚,便说"我要为你刻上我爱你的痕迹"。因此从雅辛托斯血泊里生出的花的花瓣便有一条深色的花纹,这种花并以雅辛托斯之名为名。风信子花序端庄，色彩绚丽，在光洁鲜嫩的绿叶衬托下，恬静典雅，早春开花，喜全光照至稍阴，喜较为干爽但不干燥的土壤。它们在夏季会休眠，而且只能长期生长于天气寒冷的地区。是早春开花的著名球根花卉之一，也是重要的盆花种类。

　　风信子原产于欧洲南部地中海沿岸及小亚细亚一带、荷兰，如今世界各地都有栽培。野生种生于西亚及中亚的海拔2600米以上的石灰岩地区。荷兰是风信子的主要生产地，在十八世纪风信子的栽种非常流行，在当时有纪录的品种已经超过二千个以上。20世纪50年代开始，中国各地植物园和公园才有少量栽培，用于花坛观赏。直到80年代以后，风信子才在全国各地有较大的发展，广泛用于春季花卉展览和盆栽销售。至今，栽培风信子已开始进入家庭和公共场所的室内点缀和摆放，需求量逐年增加。但中国尚未能自行繁种，需从国外引进。

　　不过还是要提醒大家，风信子虽然漂亮，但是其球茎有毒性，如果误食，会引起头晕、胃痉挛、拉肚子等症状，所以要严防小孩子或者动物的误食。