想必很多人都吃过海底燕窝吧，海底燕窝其实是一种藻类植物，既血珊瑚草。血珊瑚草是热带海藻植物中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。它含大量的胶质、铁质、钙质、海底酵素、水溶性纤维、多种维生素和矿物质，可去皱纹、黑斑、补血、加速腹部及脂肪代谢，具清肠、美容养颜的功效。因胶质浓似燕窝，又被称为海底燕窝。主要产于南中国海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻，含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质.纤维质.天然优质胶原蛋白，海中酵素等营养素，为日本最珍贵的海藻食材。 　　血珊瑚草的效果成份比一般的珊瑚草高2.5倍以上，数量稀少，为喜好珊瑚草人群中的极品。好的珊瑚草从外观需选择粗、长、颜色深浅、胶质多寡而定。愈粗愈长颜色愈深的生长时间较长，成分愈高，当然较好，反之则较差，好的珊瑚草只要每天吃2两即有养生保健功效，并能有效复原体内细胞，延缓衰老。

　　珊瑚草多年生柔弱草本，高15-40cm。全株多少被白粉，无毛；茎细长，簇生，基部以上疏分枝，斜升，有纵沟。叶线形、长1.5-3.5cm，宽0.5-1.5mm，先端急关或渐尖，具单脉。花单一，5数，腋生；花梗短或很短，长3-3.5mm；苞片1枚，线状披针形；小苞片2枚，线形，长2-6mm，边缘粗糙；花被绿白色，长2.5-3mm，花被管呈管状，花被裂片，先端锐尖，内弯，内面的微毛不明显；花蕊不外伸；子房无柄，花柱很短。坚果椭圆形或近球形，长或宽2-2.5mm，淡绿色，表面有明显、隆起的网脉，先端的宿存花被近球形，长约2mm；果柄长3.5mm。花期4月，果期6月。

　　珊瑚草生长在沿岸盐湿地带，涨潮时体内吸满了海水，退潮时便曝晒在太阳下，借着阳光将叶与茎干中的海水蒸发掉，最后则剩下浓缩的海洋养分留在叶子和茎干中。大海浓缩物中第一种重要营养成分就是酵素。此酵素能够分解海洋中的脏物，进行自净作用，从而保持了海洋的净洁。我们知道1吨的海水中只含有1克的海洋酵素。假如用人工的方式来提炼它，那在时间和经济上都是非常困难的。显然还是经由珊瑚草特殊的构造所浓缩后获得的效果比较好。海洋中第二种养分就是铁分，和酵素一样都是在珊瑚草中浓缩而成的，至于其他人体中所需要的海水营养成分也都包含在珊瑚草内。所以珊瑚草可说是一种极佳的海洋营养品。这也就是海底燕窝一说的由来。